Густой рассольник

3-4 соленых огурца
100 грамм риса
2-3 картофелины
мясо на кости или курица 0,5-0,7 килограмм
лук репчатый 1-2 штук
томатная паста 2-3 столовых ложки

Мясо или курицу вымоем. В кастрюлю нальем воды, 2-3 литров итра, доведем до кипения. Положим мясные продукты и доведем до кипения. Снимем пену, положим в бульон 1 очищенную луковицу, черный перец горошком и лавровый лист, посолим и сварим бульон. Когда мясо станет мягким вынем его из супа и нарежем порционными кусками. Соленые огурцы нарезаем соломкой и обжарим вместе с нарезанным репчатым луком на растительном масле. Томатную пасту также обжарим 1/2 чайные ложкирастительного масла. Рис промоем и выложим в бульон, предварительно удалив из него лук. Буквально через 3 минуты выкладываем нарезанный картофель, томатную пасту, огурцы с луком, мясо и варим до готовности продуктов. подаем со сметаной.
Приятного аппетита!